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HACCP Dokumentation

HACCP-Dokumentation digital umsetzen und kritische Kontrollpunkte lückenlos nachweisen

  • Gefahrenanalysen und CCPs strukturiert in digitalen Checklisten abbilden und wiederverwenden
  • Temperatur-, Hygiene- und Prozesskontrollen mobil erfassen und bei Abweichungen sofort handeln
  • Revisionssichere HACCP-Nachweise automatisch generieren und jederzeit für Audits bereitstellen
Mehr zu Testify erfahren Kontaktieren Sie uns

Marktführer setzen auf Testify.

Von der Gefahrenanalyse bis zum lückenlosen Nachweis: HACCP mit Testify durchgängig abbilden

HACCP stellt klare Anforderungen an die Dokumentation kritischer Kontrollpunkte entlang der gesamten Produktionskette. Viele Lebensmittelbetriebe erfassen diese Daten noch auf Papierformularen oder in Excel-Tabellen. Das kostet Zeit, erzeugt Medienbrüche und macht Nachweise bei Audits und Behördenprüfungen unnötig aufwändig. Mit Testify bilden Sie den gesamten HACCP-Prozess digital ab: von der strukturierten Checklisten-Erstellung über die mobile Erfassung vor Ort bis zur automatischen Protokollgenerierung und lückenlosen Archivierung aller Nachweise.

HACCP-Checklisten aufbauen und CCPs strukturiert abbilden

Checklisten-Designer legen Sie Ihre HACCP-Pläne digital ab: mit definierten kritischen Kontrollpunkten, Grenzwerten, Toleranzbereichen und den vorgeschriebenen Korrektivmaßnahmen bei Abweichungen. Numerische Check-Typen erlauben die direkte Eingabe von Messwerten mit Ober- und Untergrenze, sodass Abweichungen automatisch erkannt und markiert werden. Einmal angelegte Vorlagen stehen für alle Schichten, Linien und Standorte sofort zur Verfügung, sind zentral versioniert und entsprechen jederzeit dem aktuellen HACCP-Plan.

Checklisten-Designer kennenlernen

Temperatur- und Hygienekontrollen mobil erfassen

Ihre Mitarbeitenden führen HACCP-Kontrollen direkt per Smartphone oder Tablet durch, strukturiert nach Produktionslinie, Station oder Prüfpunkt. Messwerte werden numerisch eingegeben, Fotos bei Abweichungen sofort angehängt. Pflichtfelder und Abschlusskriterien stellen sicher, dass keine Kontrolle unvollständig abgeschlossen werden kann. Der Offline-Modus ermöglicht die Durchführung auch in Bereichen ohne stabile Netzverbindung, alle Daten werden nach Verbindungsaufbau automatisch synchronisiert. Externe Sensordaten lassen sich über die Sensor-Integration direkt in Testify einspeisen und automatisch dokumentieren.

Checklisten App im Detail ansehen

Abweichungen sofort erkennen und Korrektivmaßnahmen einleiten

Liegt ein erfasster Messwert außerhalb des definierten Grenzwerts, wird die Abweichung in Testify automatisch markiert und eine Korrektivmaßnahme angelegt. Die zuständige Person wird sofort benachrichtigt. Alle eingeleiteten Maßnahmen werden mit Zeitstempel, Verantwortlichkeit und Status dokumentiert, sodass der gesamte Korrekturprozess lückenlos nachvollziehbar bleibt. Damit erfüllen Sie die HACCP-Anforderung an eine vollständige Dokumentation nicht nur der Kontrollen, sondern auch aller Abweichungen und deren Behebung.

Maßnahmenmanagement und Mängelerfassung im Detail

HACCP-Protokolle exportieren und Audits sicher bestehen

Nach jeder Kontrollrunde erstellt Testify automatisch ein revisionssicheres Protokoll mit allen erfassten Messwerten, Fotos, Abweichungen und Korrektivmaßnahmen, exportierbar als PDF im eigenen Corporate Design. Alle Protokolle werden zentral archiviert und sind jederzeit abrufbar. Bei internen Audits, Zertifizierungen nach ISO 22000 oder Behördenprüfungen sind alle geforderten HACCP-Nachweise vollständig und geordnet verfügbar.

Prüfberichte und Reporting entdecken

Alle Funktionen, die eine lückenlose HACCP-Dokumentation braucht

Testify deckt alle Anforderungen ab, die für eine normkonforme HACCP-Dokumentation in der Lebensmittelproduktion relevant sind: von der strukturierten CCP-Erfassung über die mobile Durchführung vor Ort bis zur lückenlosen Protokollierung und Archivierung. Das Solution Architects Team begleitet Sie beim Aufbau Ihrer HACCP-Checklisten und der Konfiguration automatischer Grenzwertprüfungen, damit Sie schnell und ohne langen Implementierungsaufwand produktiv arbeiten können.

Standardisierte Checklisten-Vorlagen

Verwenden Sie Checklisten Vorlagen immer wieder und tätigen Sie Änderungen an einer Stelle.

Vielfältige Checktypen

Definieren Sie verschiedenste Checktypen wie Fotoupload, Multiple Choice, Numerisch, Zeitdauer, Kalkulation mit Ober- und Untergrenzen, Single Choice, Datum, Auswahl eines konfigurierten Prüfobjektes, Logisch, Text und Dokument.

Integriertes Mängelmanagement

Im der Checklistenausführung integriert können schnell und einfach Mängel erfasst und abgearbeitet werden.

PDF Export von Prüfberichten

Exportieren Sie revisionssichere Prüfberichte und Protokolle mit allen relevanten Informationen bequem als PDF.

Offline Fähigkeit

Auch ohne aktiver Internetverbindung können Checklisten problemlos bearbeitet werden und werden bei einer Verbindung mit der Cloud synchronisiert.

Externe Sensor-Messwerte erfassen

Binden Sie externe Sensoren an und erfassen Sie Messdaten automatisiert direkt in Ihrer Checkliste.
... und noch viel mehr!
alle weiteren Funktionen im Detail

Was Unternehmen mit digitaler HACCP-Überwachung erreichen

100 %
Nachweisabdeckung aller CCPs — kein Prüfpunkt bleibt undokumentiert
Bis zu 70 %
weniger Aufwand bei der Erstellung von HACCP-Protokollen gegenüber Papier und Excel
0
vergessene Maßnahmen dank automatischer Eskalation bei Grenzwertüberschreitungen

Testify in der Praxis: So funktioniert digitales Audit Management

Lernen Sie in wenigen Minuten kennen, wie Unternehmen mit Testify ihre Prozesse digital abbilden.

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Bevor Sie über Software nachdenken, sollten Sie wissen, wo der größte Hebel liegt.

In einem 45-minütigen remote Gespräch identifizieren unsere Branchenexpert:innen die größten Effizienzpotenziale in Ihren Prüfprozessen und zeigen, was sich davon mit Testify realisieren lässt.
Identifikation Ihrer größten Effizienzhebel
Branchenspezifische Lösungsansätze
Ehrliche Einschätzung zu Aufwand & Nutzen

Die Einhaltung von Qualitätsstandards und die ständige Verbesserung der Produktionsprozesse ist bei backaldrin von höchster Bedeutung. Um die Sicherheit und Qualität der Produkte sicherzustellen, ist die Überwachung der Produktionsanlagen unerlässlich. Hierbei müssen im Rahmen des HACCP-Konzepts Kontrollen durchgeführt werden. Die handschriftlichen Checklisten zur Dokumentation dieser Kontrollen waren jedoch nicht mehr zeitgemäß.

- Michael Helm
Digital Transformation Manager
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